Tá coimeádáin stórála inslithe tábhachtach i reo bia mara

Tá riachtanais réasúnta ard ag bia mara maidir le caomhnú fadtéarmach agus iompar fad-achair, mar sin díorthaíodh éagsúlacht modhanna próiseála bia mara, agus coimeádáin stórála inslithe Tá tábhacht ar leith ag baint le bia mara a chaomhnú. Sa lá atá inniu ann labhróimid faoi roinnt modhanna coitianta reo bia mara.

D'fhonn na comhábhair bia mara is saibhre a choinneáil, tá daoine tar éis iniúchadh a dhéanamh ar mhodhanna próiseála éagsúla sa phróiseas iascaireachta aigéin chun déileáil le cineálacha éagsúla bia mara de réir cásanna éagsúla. Tá trí phríomh -mhodh próiseála ann: Beo úr agus fuaraithe úr, úr, úr; Agus de réir an tsuímh phróiseála, tá sé roinnte ina dhá chineál freisin: long reoite agus cladaigh reoite.

Ar an gcéad dul síos, ní mór béim a leagan ar bhia mara úr, bia mara fuaraithe, agus bia mara reoite (roinnte ina reoite amh agus reoite cócaráilte) a gcuid buntáistí féin. De réir thréithe na gcomhábhar éagsúil, roghnaíonn siad modhanna próiseála difriúla den chuid is mó de réir cháilíocht na feola, ionas gur féidir le gach bia an blas agus an blas is fearr a thaispeáint, ar fiú ár rogha a dhéanamh.

Tagraíonn Live Fresh, mar a thugann an t -ainm le fios, do bhia mara beo. Creideann go leor daoine gurb é bia mara úr an chuid is fearr mar is é an ceann is fearr é. Má tá tú gar do láthair iascaireachta bia mara, tá sé réasúnta bia mara beo a iarraidh. Ach má tá tú intíre, nó más mian leat bia mara allmhairithe a ithe, tá sé deacair a ráta marthanais agus a chaighdeán feola a ráthú.

Tóg an gliomach leis an beogacht is déine mar shampla, is iondúil gur féidir leis an gliomach fanacht ar feadh seachtaine in iompar, agus sin an fáth gur féidir an gliomach a ithe úr de ghnáth. Mar sin féin, le linn an phróisis iompair, níl bia agus deoch ag an gliomach, rud a fhágann go laghdaíonn an fheoil ribí róibéis agus tanaí. Sin é an fáth go bhfeictear go minic go bhfuil an fheoil scartha ón mblaosc tar éis gliomaigh bheo a chócaráil, agus nach bhfuil fiú feoil na crúba ribí róibéis ach 1/3.

San am atá thart, phróiseáil an bhialann is cáiliúla i Beiping na portáin a chaill a gcuid feola agus saille tar éis iompair. B'éigean iad a ramhrú chun an blas is fearr a bhaint amach roimh fhreastal ar chustaiméirí. Mar sin féin, níl a leithéid de bhealaí againn anois, mar sin is fearr bia mara úr a ithe i gceantair chósta, ar shlí eile, fiú más féidir leis an mbia mara maireachtáil in iompar, tá an blas iarbhír i bhfad níos measa ná an blas bia mara a phróiseáiltear ar bhealaí eile.

Tar éis don bhia mara teacht i dtír, tá sé clúdaithe le ciseal oighir brúite de réir ciseal ar feadh tréimhse ghearr ama chun é a choinneáil úr. Tugtar fuaraithe ar an mbia mara a ndéileáiltear leis ar an mbealach seo. Is féidir le oighear brúite teocht an bhia mara a laghdú go dtí thart ar 0 ° C agus é a choinneáil sa raon teochta seo le linn iompair agus stórála. Sa raon teochta seo, ní reonn bia mara nó feoil go bunúsach agus is féidir leis úire a choinneáil i dtréimhse ghearr ama. Chun é a chur níos míshásta, tá an bia mara a fheicimid go minic in ollmhargaí a luíonn ar an oighear agus nach reo iad go léir fuaraithe. Tá seilfré gearr ag bia mara a phróiseáiltear ar an mbealach seo agus níl sé oiriúnach le haghaidh iompair fad-achair.

Tagraíonn úr reoite do bhia mara atá stóráilte thíos -18 ° C tar éis reo tapaidh. Is é an buntáiste a bhaineann le húire reoite ná go dtiteann an croí -theocht go tapa go -18 ° C chun reo iomlán a bhaint amach, rud a sholadaíonn an t -uisce go hiomlán, a choisceann athruithe ardchaighdeáin de bharr so -athraitheachta, agus a chinntíonn cothú agus cáilíocht an bhia mara. Is féidir le bia mara reoite na cothaithigh agus an taise a chur faoi ghlas sa bhia mara chun caillteanas a sheachaint. Agus is féidir leis baictéir a mharú agus cosc ​​a chur ar ionradh baictéarach, caighdeán bunaidh an táirge a choinneáil, agus a bheith tairbheach do stóráil fhadtéarmach.

Toisc go bhféadfadh seadáin a bheith ann mar scitsifréine grandis i sashimi, ní mór Sashimi a reo ag teochtaí ísle chun an baol ionfhabhtaithe a laghdú. Ordaíonn FDA na Stát Aontaithe go gcaithfear iasc a reo ag -35 ° C ar feadh 15 uair an chloig, nó reoite ag -20 ° C ar feadh 7 lá is féidir é a ithe amh, agus éilíonn an tAontas Eorpach reo ag -20 ° C ar feadh níos mó ná 1 lá.

Tá bia mara reoite roinnte ina reoite amh agus cócaráilte reoite de réir cháilíocht agus tréithe éagsúla feola bia mara. Is é an buntáiste a bhaineann le bia mara amh agus reoite ná gur féidir é a chócaráil ar bhealaí éagsúla. Tá sé neamhchóireáilte agus cócaráilte, mar sin tá níos mó féidearthachtaí cócaireachta ann, ach is minic a bhíonn uisce sa mheáchan ag an gceannach, agus tá an t -am cócaireachta níos faide. Aiming at the shortcomings of raw and frozen seafood in terms of weight, Fresh Crazy always insists that raw and frozen seafood is dry and ice-free, and the weight is real, giving customers the best consumption experience.

Tá bia mara cócaráilte agus reoite bruite in uisce salann agus ansin reoite é. Toisc go bhfuil sé reoite go tapa ag teochtaí ultra-íseal nuair a bhíonn an bia mara úr agus plump, coinníonn sé go hiomlán caighdeán feola úr agus tairisceana an bhia mara. Tá an cruth críochnaithe, tá an fheoil tairisceana, agus tá an t -am cócaireachta gearr. Tá cócaireacht agus reo ar cheann de na modhanna próiseála bia mara is coitianta agus is cobhsaí faoi láthair.

Níl roinnt feola bia mara oiriúnach do reo amh agus ní mór í a chócaráil agus a reo chun an blas is fearr a choinneáil. Go háirithe tá bia mara le sliogáin ar nós ribí róibéis, portán, gliomach, sliogéisc, etc., chomh maith le úr, cócaráilte agus reoite den chuid is mó. Toisc go mbeidh reo amh mar thoradh ar an taobh istigh agus taobh amuigh den chillbhalla a bheith neamhchothromaithe, agus beidh tionchar ag crapadh na feola ar an mblas.

Tá go leor de na sashimi a ithimid gach lá cócaráilte agus reoite i ndáiríre, ní gach amh. Tá faitíos orm nach bhfuil a fhios ag siopaí bia Seapánacha nach bhfuil gairmiúil go leor é seo. Tá dhá bhealach ann chun cócaireacht a dhéanamh ar reoite, cócaráilte go hiomlán, agus leath cócaráilte. Is iondúil go bhfaightear cinn atá cócaráilte go hiomlán i ribí róibéis agus i bportáin éagsúla, agus i mbia mara leath-chócaráilte mar shliogéisc Artach.

Is gairmí muid Soláthraí Accessories Plaisteacha Inslithe Bia Mara , Má tá suim agat inár dtáirgí, déan teagmháil linn. le do thoil